猴头菇汤
香港余仁生的猴头菇建议食谱。猴头菇一直被公认为营养价值高的食品，它富含氨基酸、多种维生素及矿物质，经常服食可增强人体消化系统的免疫功能，适合消化不良、神经衰弱与肠胃功能欠佳人群调养补身。
用料
| 猴头菇 | 20克 |
| 五指毛桃根 | 20克 |
| 党参 | 12克 |
| 黄芪 | 10克 |
| 山药 | 15克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 蜜枣 | 3粒 |
| 瘦肉 | 450克左右（原方写的12两≈1磅） |
猴头菇汤的做法
猴头菇泡清水20分钟，沥干水分。其余药材洗净，瘦肉汆水备用。
将所有材料置于汤煲中清水慢火约三小时，少许盐调味即可饮用。
小贴士
猴头菇的底部白色部分一定要去除干净，否则煲汤会有苦味。
- 上一条： 丝瓜蛋花滚菇汤（保姆级别教程）
- 下一条： 宝宝红薯蛋挞