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炒鲜猴头菇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:08 阅读:7937
新鲜的猴头菇很嫩,比起煲汤更喜欢吃炒的~

用料

鲜猴头菇330克(随意)
水煮冬笋60克(随意)
3瓣
小米椒1个
小葱白2根
薄盐生抽2勺
味淋2勺
鱼露1勺(可不放)
蚝油1勺
清水少许
水淀粉少许

炒鲜猴头菇的做法

  1. 猴头菇洗净,撕大块;

    炒鲜猴头菇的做法 步骤1
  2. 蒜切片、葱和辣椒切碎,水煮冬笋切片;

    炒鲜猴头菇的做法 步骤2
  3. 猴头菇先用微波炉高火叮三四分钟,后续炒的时候可以不用放很多油,也熟得更快;也可忽略这步;

    炒鲜猴头菇的做法 步骤3
  4. 锅中倒油(微波炉加热后这里只喷了1克油),炒香蒜片后放葱和辣椒简单翻炒;

    炒鲜猴头菇的做法 步骤4
  5. 放猴头菇,翻炒一会儿后放笋片,倒入味淋、生抽、清水,盖盖子焖一下,加蚝油和鱼露翻炒;也可以放一点点酱油上色;

    炒鲜猴头菇的做法 步骤5
  6. 最后倒入水淀粉收汁;

    炒鲜猴头菇的做法 步骤6
  7. 完成。

    炒鲜猴头菇的做法 步骤7