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开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:08 阅读:7946
中午吃完饭纠结晚餐吃啥,天气热,食欲不振,就做的这道菜!海鲜菇的鲜,豆腐的滑嫩,以及西红柿?微酸的口感,搭配在一起,好看又开胃!

用料

嫩豆腐1小块
西红柿1大个
海鲜菇20根左右
小葱1根
生抽1汤勺
香油小半勺
食用油50克左右
2克左右
玉米淀粉一汤勺
白糖2克左右

开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法

  1. 把这些食材准备好,西红柿去皮,我直接拿刮刀刮掉的,很快。

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤1
  2. 把西红柿和豆腐切块,小葱切碎,葱头和葱尾分开。

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤2
  3. 下入准备好的油,把葱头下锅爆香3秒,这里用小火,我就拍照耽搁了一下,就有点焦了,其实这个油量不用太多,毕竟是汤羹。

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤3
  4. 下入切好的番茄?,用大火炒至柔软出汁。像图上这种状态就差不多了

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤4
  5. 放入海鲜菇,加水淹过食材,这里喜欢喝汤的可以多加点,但是必须淹过海鲜菇。大火烧开后,转中火煮5分钟。

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤5
  6. 之前加入海鲜菇水烧开后,转中火煮5分钟后,再加入豆腐煮3分钟。

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤6
  7. 这时候勾兑调料,盐半勺

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤7
  8. 糖半勺

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤8
  9. 生抽一汤勺

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤9
  10. 香油小半勺

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤10
  11. 玉米淀粉1⃣️勺

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤11
  12. 把刚刚的调料,加入两勺水混合在一起

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤12
  13. 把勾兑好的调料,淋在上面,再煮开,大概1分钟吧,就可以出锅了。

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤13
  14. 装入盘中,再撒上一点葱花,完成。做好后我立刻尝了一口,嗯,不错,好吃?。

    开胃的海鲜菇西红柿豆腐羹的做法 步骤14

小贴士

海鲜菇一般要煮8分钟左右才会熟,毕竟是蘑菇嘛!