半斤海鲜菇清洗干净，对半掰开。

一块嫩豆腐清洗干净切成小块。

一小段苦瓜切成小块。

准备150克肉馅，加入适量食盐，一勺原味鲜，一勺蚝油，一勺料酒，一勺芝麻油，少许葱花，两大勺玉米淀粉。

顺着一个方向搅拌上劲。

三瓣大蒜切碎。

一片生姜切碎。

锅中放少许油，爆香姜蒜。

加入海鲜菇炒出水汽。

加入苦瓜翻炒均匀。

加入适量清水和豆腐。

水开后用虎口将肉馅挤成小丸子汆入汤中。

加入适量食盐和原味鲜调味。

再炖煮5分钟左右即可。

美味完成。