牛里脊切薄片，把血水冲洗干净，空干水分。加入蚝油，蒜碎，黑胡椒碎，生抽，淀粉，黄酒。

充分拌匀。

手擀面，煮到断生，差不多七八成熟度，捞出来冲凉，控干水份后，拌入些橄榄油。

草菇，去掉底部，根据大小对半切或者切二刀，煎至边缘泛黄，盛出来。

牛肉逐片放入煎锅展平，断生后盛出来。

放入手擀面，大火炒散。

加入草菇牛肉和柿子椒丝，混合均匀

根据自己口味，调味。我加了生抽，甜酱油，极汁。