炒嘎巴
嘎巴菜本是天津一道早餐。有次去乐亭，在一乡间小馆吃到了一道炒嘎巴，那美味让我一直念念不忘…直到有次在网上看见有卖嘎巴的，就勾起我自己也做次炒嘎巴…别说，做完的炒嘎巴，美味仍在，却少了小馆里的油腻…一顿，一锅，被全家人一次吃完，欧耶～尝试成功！
用料
| 嘎巴 | 适量 |
| 圆白菜 | 半颗 |
| 豆芽 | 适量 |
| 葱末 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 草菇老抽 | 少许 |
| 醋 | 2勺 |
| 猪油 | 一大勺 |
| 肉末 | 适量 |
| 韭菜苔 | 一小把 |
炒嘎巴的做法
豆芽洗干净，控水。
圆白菜洗净，切丝。
葱姜蒜末 、糖、盐、胡椒粉、味极鲜、老抽、醋调个汤汁备用。
先用猪油把嘎巴用中火炒脆，炒香…最后只能用翻勺来翻炒…需要耐心，莫着急。酥脆后盛出备用。
（自己做就是可以控制油量，适当吃点猪油有好处的哦！）
锅里倒入少量植物油，先煸香肉末，倒入料酒。
倒入圆白菜丝，旺火，变色。
圆白菜稍微变色就放入绿豆芽，快速煸炒。
直接倒入调好的料汁，煸炒。
因为火旺，煸炒的又快，控制好了就不会出汤汁。
（若有汤出来，就倒出去）
最后倒入炒好的嘎巴，放入切好的韭菜苔，翻拌均匀关火。
好吃不贵…
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