将草菇洗净去根，浸泡盐水中一会儿后，沥干备用。

将草菇切片，葱蒜切末，西红柿去皮切碎。

将锅烧热一些时候，关火倒入干净的白芝麻，利用余温将芝麻烤出香味。盛出备用。

热锅凉油爆香葱蒜末，再倒入西红柿，出汤后加入草菇。加少许盐，翻炒片刻后，再加入少许老抽，加盖焖煮片刻，大约2分钟以上，具体视情况而论（菌类不熟很容易腹泻）。

汤汁丰富的情况下，淀粉稀释后倒入锅中。然后大火翻炒，撒入白芝麻就可以出锅了。

这道菜美中不足缺葱绿点缀一下。

以上是网络图片，关于草菇的营养价值。可供您参考。