1.先把瘦肉用油炸一下,更焦。(炒的过程中放点盐)盛出来备用2.姜,蒜,青红辣椒炒一下(炒好盛出来)3.鸡腿菇放锅里炒,放一勺酥好的辣椒油,接着放盐,耗油。鸡腿菇炒软了些,把肉,辣椒一起倒进来。在放一勺生抽。炒匀放葱花即可!耗油把鸡腿菇的味道盖住了。对这个味道很敏感的家人也动筷吃了!