青椒胡萝卜洗净切丝备用

鸡腿菇洗净用盐水浸泡后切成两段再切片。

这一步用手撕成丝和胡萝卜丝一起焯水后再冲下水备用。

起油锅先把青椒丝煸炒一下盛出，再起油锅煸炒鸡腿菇，然后加入生抽、耗油、糖、盐（根据自己口味添加）水少许盖上锅盖大火烧开。（这步忘了拍了）。

收汁，加入炒好的青椒丝翻炒几下关火出锅。真的好吃又下饭。