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鸡腿菇酱肉包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:06 阅读:7929
鸡腿菇酱肉包这是个弄巧成拙的意外[偷笑],之前我们家经常吃点是香菇鸡腿包,一次让我们家奶奶帮忙买大鸡腿和香菇,奶奶听错买成了鸡腿菇,鸡腿菇是个很有肉感的食材,做好了有种吃QQ肠的感觉,于是我就将就做了鸡腿菇五花肉馅酱肉包,意外好吃,全家最爱,而且还不用再鸡腿去骨什么的,很简单又好吃,荤素综合口感互补

用料

面团
普通面粉500克
温水220克
酵母5克
5克
5克
馅料
五花肉末一斤半
鸡腿菇3个
甜面酱适量
红烧酱油适量
葱末适量
姜末适量
适量
淀粉2克
2克
牛肉粉适量

鸡腿菇酱肉包的做法

  1. 鸡腿菇切丁

    鸡腿菇酱肉包的做法 步骤1
  2. 鸡腿菇酱肉包的馅料做法:
    1⃣️鸡腿菇切丁,加入甜面酱和一点红烧酱油炒香出汁

    鸡腿菇酱肉包的做法 步骤2
  3. 2⃣️五花肉末加入盐、白糖、淀粉、红烧酱油、姜末、牛肉粉、拌匀,咸淡根据自己的口味调节

    鸡腿菇酱肉包的做法 步骤3
  4. 拌匀

    鸡腿菇酱肉包的做法 步骤4
  5. 3⃣️加入炒好的鸡腿菇酱和葱末拌匀,葱末上淋点热油

    鸡腿菇酱肉包的做法 步骤5
  6. 4⃣️加入点白开水,然后顺时针拌馅直到肉馅起粘性起劲为止,馅料酒做好了

    鸡腿菇酱肉包的做法 步骤6
  7. 面团发酵两倍大后就可以包包子了

    鸡腿菇酱肉包的做法 步骤7
  8. 蒸锅加温水,包好的包子放锅里二次发酵一倍大,上汽蒸15分钟,关火后焖2分钟就可以出锅了,我一次可以吃5个,香到添鼻子,五花肉肥而不腻➕鸡腿菇QQ入味的口感,真的唯有爱与美食不可辜负呀

    鸡腿菇酱肉包的做法 步骤8

小贴士

肉馅加水是为了避免肉馅太柴,太紧实,蒸出来硬硬的一坨影响口感,水不要加过了,水少不粘,水多则澥,家里有汤的话也可以加高汤