准备好新鲜的蘑菇与鸡腿，蘑菇切除根部，鸡腿斩成大块。

鸡腿洗净，冷水下锅，煮开后，将鸡肉取出，冲洗干净浮沫。

蘑菇用淡盐水浸泡，冲洗干净。

砂锅煮开水，下鸡腿，大火煮开后，再转小火煮30分钟。

下蘑菇，转大火煮开，再转小火煮15分钟。

加盐调味，熄火即可食用。