宿舍简易版红烧鸡腿(加金针菇胡萝卜)
宿舍党也要有春天,既要吃到肉肉,也要简单易操作。由于寝室条件有限,就没有买葱之类的,买多了也只有放坏掉也用不完,所以一切从简哦
用料
金针菇 | 1把 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 3克 |
姜 | 6片 |
糖 | 10克 |
鸡腿 | 2只 |
胡萝卜 | 1根 |
八角 | 3~4个 |
耗油 | 1勺 |
干辣椒 | 2个 |
宿舍简易版红烧鸡腿(加金针菇胡萝卜)的做法
鸡腿洗净,放入盘子中。同时烧半锅开水
切好姜片,放入两三片入锅中,待水烧开
在这个等待的过程中,处理好金针菇和胡萝卜
洗净
水开后下入鸡腿,焯三分钟
将焯好的鸡腿过一遍凉水,使鸡腿皮保持弹性
准备好姜片,八角,干辣椒
鸡腿和配料(生抽耗油盐冰糖八角干辣椒姜片)冷水下锅,水的用量刚好没过鸡腿,大火烧开
在这过程中可能会有浮沫,虽然之前焯过水,但我买的速冻鸡腿,所以在二次烧开过程还是有许多浮沫,耐心将它撇去
水开下入金针菇胡萝卜(因为个人比较喜欢吃这两个菜,小伙伴有其他喜欢的配菜都可以加入的哦)
煮个四十分钟大概是这样,汁液有点浓稠了
继续熬煮成这样就可以了,第二次煮的整个过程大概一个小时
搭配一个油泼辣椒面蒜蓉蘸料,美滋滋
开吃
最后剩余的辣椒酱与金针菇的完美融合,嗝~好饱哦
小贴士
1.这道菜有那么点费时,所以我是在周末做的,但是步骤确实简单,就是丢在锅里煮就行了的,还是很适合懒人滴。
2.配料也比较简单,所以要是你有葱啊,香菜之类的,不要犹豫,往锅里扔哈哈哈。
3.第一次创建菜谱,还是很紧张滴,毕竟下厨房我也是用了几年的,只是在发布早午晚餐的作品而已,所以新手上路,多多指教哦,谢谢
2.配料也比较简单,所以要是你有葱啊,香菜之类的,不要犹豫,往锅里扔哈哈哈。
3.第一次创建菜谱,还是很紧张滴,毕竟下厨房我也是用了几年的,只是在发布早午晚餐的作品而已,所以新手上路,多多指教哦,谢谢