洗净香菇和鸡腿菇，鸡腿菇切片，越薄越好（烤得越香），香菇可以整个也可以切一下。其实整个更方便烤，因为要翻面。

Bruno用平烤盘，倒入一些橄榄油，可以用一个香菇顺便擦满锅底。中火预热，放入鸡腿菇和香菇，铺满整个锅底，尽量增加它们跟锅底的接触面积。然后盖上盖子。

焖几分钟，闻到香味听到油声比较大了，打开盖子（过头一点也没关系）注意一定要焖，否则菇类不易熟透。开盖后，你可能会看见很多水分，没关系，开盖一会儿就会蒸发。然后继续中火，可以给菇菇们翻一下身，烤到焦黄即可。喜欢什么程度自己决定哦，觉得要干一点，也可以在最后几分钟转高火，但开高火就是烧烤档位，人一定要在旁边，以免烤焦。

最后，撒上一点盐，就可以开吃啦！我最喜欢是就撒一点盐的味道，喜欢辣的话，放那种辣椒干碟也不错。