准备食材～
如图所示，份量大概就是这么多喔，辣椒可放了不放，根据个人口味来开，主要为了颜色好看?

鸡蛋打散，加少许盐搅和搅和（少许的意思就是，大拇指，食指，中指一起捏一小嘬），热锅倒油，加入鸡蛋液，稍微凝固之后拨拉几下，为了让鸡蛋更加嫩，可以早点出锅喔

重新起锅，锅热倒油爆香小葱（大葱也阔以）和蒜瓣～炒到蒜瓣有点煎黄倒入切好的鸡腿菇

炒到鸡腿菇出水之后，加入鸡蛋和红椒炒匀加入一勺蚝油，适量的盐调味～

最后撒上葱花出锅啦～
美味又低脂，超级适合正在减肥塑形的盆友，吃起来?