低脂纯素—南瓜全麦饺子
冬至（Winter Solstice），是中国一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆，还有谚语：冬至到，吃水饺，以及关于该节气的诗词和影视作品。
应节气饺子包起，吃饺子过冬至。
应节气饺子包起，吃饺子过冬至。
用料
| 饺子皮 | |
| 荞麦粉 | 400克 |
| 南瓜 | 200克 |
| 开水 | 适量 |
| 饺子馅 | |
| 红薯粉 | 100克 |
| 芋头 | 100克 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 香菇 | 100克 |
| 粉盐 | 适量 |
| 松茸鲜粉 | 适量 |
| 咖喱粉 | 适量 |
低脂纯素—南瓜全麦饺子的做法
红薯粉提前开水浸泡、胡萝卜香菇分别打碎、芋头提前蒸软
红薯粉+胡萝卜碎末+香菇碎末+芋头泥+粉盐+松茸鲜粉+咖喱粉+适量清水，设置6分钟/98度/小勺炒熟备用。
南瓜蒸熟加全麦粉充分混合，根据干湿情况加适量开水烫面，边和面边加开水，直到面团成型。（全麦面加开水烫面使面更柔软有嚼劲）
分成25克均等面团
很少手工擀面皮，还算满意。
包馅
饺子成型
成品
来个巨无霸?
馅包完了还余下点面团，包了三个豆沙馅包子。
?如果是短时间或第二天吃冰箱冷藏就可以了，如果超过两天建议冰箱冷冻保存。
吃的时候需要多少拿多少，每次凉水上锅蒸15分钟即可。
?以上食材共包了24个，每次6个，基本上是我4次的量。
成品
成品
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