一箱5-7公分尺寸的松茸

立秋后微微有虫洞。

用干的丝瓜络或牙刷把根部硬泥土轻轻刷掉，不要太出力。菌子全身可以不用水洗，用湿的厨房纸巾或布轻擦，真觉得太脏就轻轻用流动水冲冲即可。

用陶瓷刀起片，起片过程中超级芬芳，一种菌子的香味，好想生吃。

走地扇鸡洗干净剁块沥干水分备用。

鳘鱼肚要提早2-3天泡发。先无油器皿隔水蒸鱼肚10分钟，然后放入无油无盐器皿加纯净水泡发，放冰箱里每天换2-3次水。使用当天，捞起鱼肚洗干净沥干备用。

我的6L鸳鸯锅，两边各灌满矿泉水，一边约2.5L左右，大火烧开。平均倒入各一半走地鸡，各两片姜片，右侧放了四片发好的鳘鱼肚，大火烧开滚五分钟，转一朵小火加盖煲1.5小时。1.5小时后端上电磁炉，开始放松茸。

净重2.5斤的扇鸡的鸡油喷香扑鼻。松茸准备跳水入鸡汤啦。

大火烧开5-7分钟左右，即可起汤。我女儿说松茸又嫩又香又鲜，汤也非常好喝。

按需撒盐。好喝到掉眉毛。