准备食材，蛋挞皮，鸡蛋?，牛奶?，糖

蛋挞皮摆在烤盘上，室温解冻备用。

碗里打入鸡蛋，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
怕腥?️滴2-3滴柠檬汁或香草精。

接着加入纯牛奶

搅拌均匀

用网筛过筛1-2次，口感更细腻
没有筛子的?️省略

过滤好的蛋挞液倒入?️导流嘴的量杯里，方便倒入蛋挞皮里，每个倒8-9分满

我喜欢饱满的口感，正好6个蛋挞的量
里面可以丢几颗蔓越莓干，葡萄干……
或者丢几颗巧克力?，蓝莓?️爆浆哦～

送入提前预热好的烤箱，上下管190-200度烤20-25分钟
具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整，灵活掌握，不建议照搬。新手烤时多观察。
如果是空气炸锅可能需要缩短时间或降低温度

烤至蛋挞皮起酥分层，蛋挞鼓起来，表面呈现焦糖色，就差不多熟了。
最后几分钟最好看着点，以免烤糊，如果没上色?️移到上层再加几分钟。

烤好出炉，蛋挞很饱满，表面微焦，看着就要流口水?
出炉蛋挞遇冷会回落下去，是正常的

蛋挞皮很香酥，裹着厚厚的蛋挞液，香香嫩嫩，做6个完全不够吃?。
想做12个的话食材用量翻倍就可以了。

搭配草莓?，蓝莓，和姐妹的下午茶☕️

筛一层糖粉装饰。

不加淡奶油的，吃着不腻

优秀的分层，咬一口太过瘾～
快动手做吧

这是加了淡奶油的哦，口感更香浓，另一个版本?

超嫩滑葡式蛋挞液/布丁液??
https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/

醇香丝滑/爆浆流心脏脏蛋挞
?https://www.xiachufang.com/recipe/106095159/

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