蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油
1⃣️200淡奶油可换成150克牛奶代替。
2⃣️奶油最多加到250克，再多就腻了。
3⃣️关于糖：50甜度适中，60克稍微甜。如果是配方的量，不建议糖多于60克。
4⃣️关于温度：我烤箱40L，试过180度中层、中下层烤，发现没有200～210度中下层烤的酥。（⚠️菜谱温度仅供参考，实际请按自家烤箱操作）
2⃣️奶油最多加到250克，再多就腻了。
3⃣️关于糖：50甜度适中，60克稍微甜。如果是配方的量，不建议糖多于60克。
4⃣️关于温度：我烤箱40L，试过180度中层、中下层烤，发现没有200～210度中下层烤的酥。（⚠️菜谱温度仅供参考，实际请按自家烤箱操作）
用料
| 9分满·17个挞量 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 全蛋液 | 100克 |
| 糖粉 | 50克（可增减） |
蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法
准备好所需食材·蛋挞皮不用回温
⚠️烤箱210度·提前预热10分钟
⚠️必须提前预热烤箱，不然底部是软的，不起酥。
牛奶、糖、鸡蛋混合均匀
加入鸡蛋搅拌均匀·我用的是市场买的初生小鸡蛋
再加入奶油搅拌混合均匀
过滤1～2遍·我一般都是过滤2遍
蛋挞皮摆放在烤网上·倒入9分满的蛋挞液
烤箱200度·中下层25～28分钟 ⚠️ 如果觉得表面颜色浅，可后转中层烤3分钟使表面上色即出炉。 ⚠️ 注意看着自家烤箱，表面颜色深了盖锡纸（別烤焦了） ⚠️菜谱温度仅供参考，实际请按自家烤箱操作
新鲜出炉啦～
成品
酥到掉渣的蛋挞君?
- 上一条： 超软老奶油面包
- 下一条： 没有淡奶油日子，就自己做吧