菜谱

位置：首页 > 烘焙

毛毛虫奶油面包超级柔软

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:06 • 阅读：7954
一次性发酵毛毛虫奶油面包，淡淡的奶香味，超级柔软又美味……

用料

高筋面粉400克
牛奶115克
鸡蛋1个
白糖50克
淡奶油105克
盐4克
耐高糖酵母5克
黄油25克

毛毛虫奶油面包超级柔软的做法

  1. 除黄油之外，所有材料全部放入面包桶

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤1

  2. 揉至无干粉加入黄油继续揉，黄油要提前切成小粒放软

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤2

  3. 揉至光滑，揉面完成。选择面包机自动发酵功能

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤3

  4. 发酵完成

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤4

  5. 取出面团，按压排气，平均分成10个，揉圆后盖保鮮膜松弛15分钟

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤5

  6. 取一个面团擀成长方形

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤6

  7. 用锋利的小刀从上往下切几刀

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤7

  8. 这样卷起来，想包馅的放上馅再卷起来

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤8

  9. 卷好，收口捏紧

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤9

  10. 全部包完，放入发酵箱或者烤箱里进行发酵至两倍大

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤10

  11. 发酵完成，刷上蛋液

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤11

  12. 放入预热好的烤箱，175度20分钟左右，要注意根据上色情况及时盖锡纸。
    (每个烤箱温度不一样，温度和时间一定要根据自己家的烤箱温度自由调整)

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤12

  13. 烤好了，淡淡的奶香味，非常松软

    毛毛虫奶油面包超级柔软的做法 步骤13

小贴士

1、面粉牌子不同，吸水不同，液体量建议不要一次全部倒入，预留10至20克
2、方子能做10个毛毛虫
相关新闻