松茸收到后一定要冷藏保存，并尽快食用。

分辨松茸：开伞的看起来比较大，但口味相对差一点。未开伞的最鲜嫩。

用陶瓷刀清理根部，然后细小水流冲洗表面灰尘即可，松茸的黑色部分不要刮掉。

黄油香煎：因为我是吃早餐的，所以较少的分量。取三根松茸，切片备用。

黄油入锅融合，松茸片平放，煎至一面拱起后翻面。直至松茸恢复平整，香气四溢，就可以出锅了。

我加了一点点蒜片，不是必须。

搭配帕尔马火腿，最好的吃法是放在面包片上做开放式三明治。

剩余的松茸一次性处理好：开伞的切片煮汤，未开伞的放好，边角部分留作焖饭。

锅内放油，放入排骨和葱姜煎熟。

中火煎至两面焦黄

加入松茸碎片

继续翻炒

将炒熟的排骨松茸适当调味后倒入淘好的米中。然后用适量的水冲一下锅内，将油脂一起进入锅内。

可以用电饭煲的煲仔饭模式，也可以用砂锅。出锅后撒入少量葱花和酱油，翻拌均匀就可以吃啦！

锅巴很多，米香松茸香扑鼻。

锅内倒入菜籽油，放入蒜片。

油热后倒入松茸，大火翻炒。根据口味可加入少量蒜叶和小红椒丝。

翻炒至松茸变软变色即可调味。

素炒松茸出锅

鸡汤没有步骤图，就是正常的鸡汤做法，我是鸡汤炖好后再加入松茸炖15分钟。