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三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:06 阅读:7925
这个菜谱没有任何技巧
做千层,毛巾卷就是
要有耐心耐心耐心耐心!!!!

没有耐心的人不适合做这个~

想起之前天热的时候做千层
简直要死在平底锅面前~

毛巾卷比千层方便,也好吃,便捷,刚好这个锅煎出来的皮是长方形的~

重点就是耐心!爱心!过筛!过筛!过筛!

无论用平底锅在煤气灶上面还是这种多功能锅,刚开始几张找不到手感有可能,很正常的~

一次可以不要像我这么作死,做这么多口味
可以先尝试一种~

夹馅可以自己调整,多少随意~品种随意~

发挥你们的脑洞,做出属于你自己的口味~我只是个砖,路过的大神轻拍~只是给大家提供个思路~引出你们的玉~私房的朋友可以这样切开,三拼~这样客人也比较喜闻乐见呢~

用料

经典原味:⬇️
鸡蛋3个(带壳55-60克左右)
低筋面粉50克
玉米淀粉30克
细砂糖25克
牛奶220克
黄油15克
?巧克力味:⬇️
鸡蛋3个(50克左右)
低筋面粉42克
可可粉8克
玉米淀粉30克
细砂糖25克
牛奶220克
黄油15克
?红丝绒味⬇️
鸡蛋3个(50克左右)
低筋面粉50克
玉米淀粉30克
细砂糖25克
牛奶220克
黄油15克
红丝绒精华液2滴
馅料:⬇️
淡奶油(丰俭由人)400克
细砂糖(根据口味增减)25克
巧克力碎(丰俭由人)10克
蔓越莓干(丰俭由人)10克
芒果粒(丰俭由人)50克(可换榴莲)
只做一种口味的话,奶油就不要这么多了,奶油是3个口味总用量~

三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法

  1. 材料都安排上了~其实口味可以在原味的基础上根据喜好自己调整,看完我的方子你们应该知道怎么调整了,⚠️粉的话抵扣,液体色素的话,直接加1-2滴即可了~分别搅拌均匀即可,重点是,⚠️一定要过筛,不要嫌麻烦,口感细腻,不结块的重点就在这里,锅烧,过筛,过筛!至少过筛2遍!!!

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤1
  2. 锅预热~我开的铜锣烧的智能程序~预热到水滴上去会成水珠?滚来滚去的时候转DIY,然后自动调节瓦数,到小瓦数~

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤2
  3. 汤勺放入面糊很方便呢~放入之后依旧小瓦数,200-400,拿起把手,晃动,稍微有不平的地方可以借助刮刀,刮平之后转高瓦数,800~~如果晃动的时候一直粘不住锅子,就是锅子温度太低,如果晃动的时候晃不开,很快凝固,就是锅子温度太高~

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤3
  4. 到表面起泡泡的时候就熟了~调小火~用刮刀铲起一角,然后就能用手整个撕下来了~一点都不粘锅~全程没有涂油,因为面糊本身也含黄油了~

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤4
  5. 红丝绒的也揭开一块~取出来的放在保鲜膜上面晾凉~至于这个配方可以出多少张皮,没有固定,你做的薄就多两张,厚就少两张,无所谓啦~熟能生巧

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  6. 原味

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤6
  7. 红丝绒味~

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤7
  8. 这里示范的是巧克力味的,用一张长油纸,这样铺开,⚠️切记选一张最漂亮的皮放在最后,确保你的出品拥有光鲜亮丽的外表~~~~~抹上加糖打发好的淡奶油,撒上巧克力碎~从头到尾卷上~不要卷的太松~~~⚠️用油纸包好冰箱冷藏2小时~再拿出来切~会比较漂亮,不一个个示范了,总之就是这个意思~

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤8
  9. 原味芒果果粒口味~

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤9
  10. 双倍浓郁可可巧克力坚果碎口味~

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤10
  11. 红丝绒酸甜蔓越莓口味~

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤11
  12. 再来个大合集~发挥你们的脑洞,做出属于你自己的口味~我只是个砖,路过的大神轻拍~只是给大家提供个思路~引出你们的玉~私房的朋友可以这样切开,三拼~这样客人也比较喜闻乐见呢~

    三种口味(原味)(巧克力)(红丝绒)毛巾卷—法格多功能锅的做法 步骤12

小贴士

重点就是耐心!爱心!过筛!过筛!过筛!

无论用平底锅在煤气灶上面还是这种多功能锅,刚开始几张找不到手感有可能,很正常的~

如果晃动的时候一直粘不住锅子,就是锅子温度太低,如果晃动的时候晃不开,很快凝固,就是锅子温度太高~

一次可以不做这么多口味,可以先尝试一种~

夹馅可以自己调整,多少随意~品种随意~