准备材料
蘑菇去蒂洗净（如图）
瘦肉切成肉沫备用

准备一个大碗，放入肉糜，放入适量油、盐、酱油，大量生粉（确保肉的粘性），少许鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟

腌制肉的时候，在每一朵蘑菇上抹上少许生粉，如图

将腌制好的肉糜均匀放入每一朵蘑菇里，按照蘑菇凹槽的大小来放肉糜即可，肉糜可高出凹槽一点

所有做好的蘑菇酿肉

起锅热油 放入蘑菇的一边，中火煎1分钟

接着翻过来，煎肉那一边，1-2分钟，煎到肉糜微焦最好

煎成这样的肉糜就可以啦

接着放入适量水，不用很多，平铺锅底就可以了，放入适量盐（按水的量放即可）

大火盖上锅盖焖至收汁

收汁啦～

出锅，赶紧来尝一口～