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爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:03 • 阅读：7931
天气炎热，总想吃着清淡爽口菜，在吃美食时却又顾及自己的健康和体重，为了自己的身体无负担、无压力、更健康开启“轻生活”，今天做一道开胃清爽又解腻的凉拌菜

用料

腐竹2根
木耳6朵
黄瓜1根
熟花生米50克
香菜1根
葱1根
蒜3瓣
小米椒2个
辣椒面1中勺
六月鲜10克特级轻盐原汁酱油2大勺
糖1小勺
醋1中勺

爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法

  1. 准备好食材

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤1

  2. 木耳腐竹洗净后放入常温水泡1小时

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤2

  3. 蒜切末，葱切碎，小米椒切段，香菜切段

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤3

  4. 碗中放入辣椒面，葱白，小米椒，蒜末

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤4

  5. 起锅烧油，油温7成热将油浇入碗中激发出蒜和辣椒面的香味

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤5

  6. 加入2大勺六月鲜轻盐10克特级轻盐酱油

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤6

  7. 加入1中勺醋

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤7

  8. 加入1小勺白糖

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤8

  9. 搅拌均匀，料汁调好备用

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤9

  10. 1小时后将泡好的木耳撕成小朵，腐竹切段

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤10

  11. 锅中烧水，水开下入木耳煮2分钟

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤11

  12. 再下入腐竹煮30秒

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤12

  13. 快速捞出过凉水，捞出控水放入盆中

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤13

  14. 黄瓜洗净用刀拍一下，斜刀切段

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤14

  15. 将黄瓜，木耳，腐竹一起放在一个盆中

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤15

  16. 浇上料汁

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤16

  17. 戴上手套用手抓拌均匀

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤17

  18. 放入花生米和香菜再次抓拌均匀

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤18

  19. 装入盘中

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤19

  20. 天热来一道清爽解腻的凉拌菜，开胃又下饭

    爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法 步骤20

小贴士

温水泡发的腐竹没有硬心，所以泡发的时候不能用热水，那样容易泡的很烂
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