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凉拌木耳黄瓜腐竹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:03 • 阅读：7926
木耳、黄瓜、腐竹的营养价值与功效
黄瓜味甘性凉，具有清热解毒、除烦止渴、利尿消肿的功效，适合此节气食用。黄瓜与腐竹、木耳搭配使得这道菜肴不但营养丰富、清脆爽口，还有利于增进食欲。
这是一款巨好吃，超下饭的凉拌菜，高钙低脂高蛋白，清爽可口，开胃解腻……

用料

腐竹100克
木耳50克
黄瓜1根
辣椒面2勺
生抽3勺
糖1勺
盐适量
香菜适量
白芝麻适量
小米辣适量
胡椒粉适量
蒜适量

凉拌木耳黄瓜腐竹的做法

  1. 洗净黄瓜，香菜，葱段

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤1

  2. 木耳、腐竹泡发后洗净备用

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤2

  3. 辣椒粉，小米椒，白芝麻，蒜蓉

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤3

  4. 黄瓜切块备用（可以去除些许瓜瓤）

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤4

  5. 锅内水开后，放木耳、腐竹焯水1分钟捞出

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤5

  6. 碗内放辣椒，蒜蓉，葱头，辣椒粉，芝麻，浇上热油

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤6

  7. 放一勺麻油

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤7

  8. 两勺生抽

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤8

  9. 三勺陈醋

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤9

  10. 一勺白糖

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤10

  11. 胡椒粉，盐

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤11

  12. 放香菜，葱段，搅拌均匀

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤12

  13. 将调好的酱汁放入木耳黄瓜腐竹中，戴上一次性手套，抓拌均匀，装盘即可食用。

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤13

  14. 营养丰富，美味可口

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤14

  15. 装盘食用

    凉拌木耳黄瓜腐竹的做法 步骤15

小贴士

腐竹和木耳要提前1个小时泡发，焯水时候不要时间过长！辣椒，蒜蓉，香菜，葱，芝麻，因人而异适量放入。
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