三碗下肚還想吃的鮮菇玉米濃湯（奶油不膩版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:02 • 阅读：7950

老公要上班，中午都是我和三個孩子吃飯！一般中午，我都會做一些孩子喜歡吃的菜譜！讓他們喜歡上吃飯，快樂吃飯，主動吃飯！所以我經常變換各種各樣的菜譜，讓他們有新鮮感！
玉米有很多種吃法，今天來個玉米濃湯配三文治，簡單好吃，又快捷！特別適合我這種想快速完成午餐的媽媽！哈哈?

用料

玉米粒	兩根
鮮香菇	三朵
洋蔥	小量（6份之一個）
醃肉或火腿	兩片
配料
奶油	80--120克
生粉（木薯澱粉）	兩大匙
牛油或玉米油	20克或兩匙
黑胡椒粉	少量
鹽	兩茶匙
水（打玉米汁）	300ml
水（煮玉米須和玉米棒）	600-700ml

三碗下肚還想吃的鮮菇玉米濃湯（奶油不膩版）的做法

首先用手將玉米掰下來，或用刀切下待用
洋蔥切丁，醃肉切丁
鮮冬菇切丁
玉米棒和玉米須、葉（留幾片里面的，要新鮮的），外層的葉子就丟掉。倒入水，大火煮滾轉中小火再轉15分鐘！
兩根玉米的量
這個時候，就開始打玉米汁。喜歡有咬感的就打一根的量，留一根玉米粒！不太喜歡咬玉米粒的就將兩根的三分之二放入料理機，啟動果汁模式，一分鐘就可以了！打出來沒有一點渣，很細膩
熱鍋，放入牛油！我家里剛好沒牛油，我放了玉米油！倒入洋蔥丁炒出香味
再放醃肉炒出香味
再倒入鮮香菇翻炒
翻炒到開始有一點點沾鍋的這種狀態
倒入煮好的玉米水
倒入剩下的玉米，煮6-8分鐘！再倒入玉米汁再煮3-5分鐘
試一下玉米，如果已經熟了！就可以開一碗生粉水，水不要太多，能融化生粉就可以，翻進湯中，這時一定要不停的攪拌，避免沾底糊了！注意這時一定要小火！然後再倒入淡奶油！
我用的是這款淡奶油，多於少，根據自己的喜好添加！我不太喜歡太濃稠，所以加了100g左右
繼續小火慢慢攪拌，加點鹽和黑胡椒粉調味。繼續攪拌，你會發現越來越濃稠的狀態，不超過兩分鐘！就可以關火了！
一大鍋鮮香甜的玉米濃湯就做好了！
配上雞蛋芝士三文治，一頓簡單美味可口又快捷的午餐就做好囖！

重點是一點都不會膩喲！如果有干的披薩草撒一點在湯上就更香了！

希望大家一起來探討更好的方喲！