墨西哥辣椒豆
chili beans,是墨西哥一带的辣味炖菜。很下饭，也适合配口袋饼，面包。可以炖一大锅，分装冷冻起来慢慢吃。超级适合懒人。
用料
| 牛肉碎 | 350克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 甜椒黄红都可以 | 1个 |
| 青辣椒 | 两个 |
| 培根 | 4片 |
| 豆子罐头 | 2罐 |
| 番茄罐头 | 1罐 |
| 辣椒粉 | 15克 |
| 红椒粉 | 5克 |
| 大蒜粉 | 10克 |
| 孜然粉 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 3克 |
| 干罗勒（basil) | 3克 |
| 干牛至（oregano) | 3克 |
| 番茄糊（tomato paste) | 50克 |
| 林隐汁 | 1大勺 |
| 牛高汤 | 1000克 |
墨西哥辣椒豆的做法
材料切丁备用
准备豆类罐头。
把粉类全部拌匀
热锅煎香培根，下入牛肉碎翻炒至发白，加入洋葱碎。
再加入甜椒，辣椒。
倒入沥干水份的豆子罐头，加入罐头番茄（忘记拍照放图），番茄糊。拌入辣椒香料。
加入一大勺林隐汁。
倒入牛高汤。小火慢炖1小时左右。
煮到差不多这样粘稠的状态就好了。
摆上香菜，放一勺希腊酸奶，或者酸奶油。配上烤饼。就是治愈的一餐啦！
小贴士
豆子可以用腰豆，芸豆，黑豆，各种豆子。没有牛高汤就换成水， 放个牛肉高汤块也一样。喜欢吃辣的可以选择辣一点的辣椒。不然就用甜椒。一定小火慢炖，时间炖够了那个风味才会出来。中途一定要隔一下子就翻动一下，不然糊底。汤要不够中途可以加水。懒人可以放进慢炖锅，炖个4小时，无需看管。这个可以炖多一点，分装冷冻。要吃再拿出来加热。配口袋饼，面包，白饭都是很适合的。
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