材料备好，这次选用的是欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油—地中海原装进口，橄榄多酚平均含量高达400ppm（毫克/千克），1瓶相当于2瓶普通特级初榨橄榄油橄榄多酚的含量，营养价值高，对人体健康很有益，有助于增强免疫力、抗氧化延缓衰老，多吃多健康，家庭自用当然要选好的。

藜麦洗干净，煮熟晾凉。

虾仁去虾线洗净加入盐和欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油，这里用橄榄油和盐的目的是给虾仁简单调味，让虾仁肉质更弹牙，或煎或煮都能令其口感更清爽，而且还能让虾仁增添橄榄果香风味。

鸡蛋煮熟切开。

小黄瓜、圣女果以及樱桃萝卜洗净切好，菜类撕开成一口大小。

在水中加入盐和欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油。橄榄油是世界公认的具有高营养价值的植物油，被称为“液体黄金”，其单不饱和脂肪酸与橄榄多酚等营养物质，对人体健康十分有益。而欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油更是符合欧洲食品安全局（EFSA）宣称的，每天摄入20g含有高多酚的橄榄油将有益于人体健康，多吃多健康。

虾和芦笋分别灼熟捞出，油盐水可以使芦笋颜色保持翠绿。

欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油加入黑醋混合均匀后成为油醋汁。另外欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油精选地中海优质橄榄果品种，1瓶相当于2瓶普通特级初榨橄榄油的多酚含量，是青果风味与多酚营养的上佳结合，做出来的油醋汁闻着不仅具有橄榄果的清香，让人食欲大增，长期食用更是有益人体健康。

材料放入大碗后淋入油醋汁~最后磨一点黑胡椒在表面。

一盘由欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油制作的美味又健康营养的橄榄油藜麦芦笋虾仁沙拉就完成啦。