位置:首页 > 蔬菜 > 茎叶花类

羊肉汤锅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:56 阅读:7933
冬至节到了,又到了吃羊肉汤锅的时间,喝上一碗暖暖的羊肉汤,驱赶冬天的寒冷。

用料

羊腿肉3斤
白萝卜1根
油豆腐10个
平菇适量
金针菇1小把
蕃茄1个
豌豆尖适量
玉米1根
豆腐1小块
冬瓜1小块
火腿肠1根
1块
大葱半根
小葱适量
白芷2片
桔皮1~2片
桂皮1小块
红枣适量
花椒适量
料酒3勺
适量
豆腐乳适量
香辣酱适量
小米椒适量
芹菜2根

羊肉汤锅的做法

  1. 将羊肉剁好洗净,冷水浸泡半天,去除血水,捞出放入锅中,放入冷水,高度淹过肉,放入一节大葱,几片姜片,一勺料酒,少许花椒,大火烧开,水开后再烧一小会儿,捞出,用热水洗净。

    羊肉汤锅的做法 步骤1
  2. 将洗净后的羊热放入锅中,倒入开水,料酒、姜片、花椒、大葱、桔皮、白芷、桂皮、香叶,大火炖15分钟,再放入大枣和玉米,少许盐一起炖汤开5分钟,转小火继续炖

    羊肉汤锅的做法 步骤2
  3. 炖至肉熟捞出,冷却后切成片,骨头可以继续炖。

    羊肉汤锅的做法 步骤3
  4. 在炖汤过程中,可以准备调味料,将芹菜,小葱,小米椒切好备用。

    羊肉汤锅的做法 步骤4
  5. 另拿一个电热锅,将熬好的羊肉汤倒入,放入蕃茄、萝卜、枸杞烧一会儿

    羊肉汤锅的做法 步骤5
  6. 再放入油豆腐、平菇等一起煮

    羊肉汤锅的做法 步骤6
  7. 煮至菜快熟前,放入切好的羊肉,煮一会就可以吃了。调料碗放入芹菜沫,葱花,辣椒酱,豆腐乳,再加点羊肉汤,喜欢吃辣的还可放些小米椒,觉得味道淡的,还可放少许盐。

    羊肉汤锅的做法 步骤7