腰果芋头豌豆尖汤
四川人最喜欢豌豆尖，涮火锅、清炒、或者做汤。
10月底田野里的豌豆尖收获了，厨房组的伙伴感叹，3个人掐尖尖摘2小时，30个人吃一顿。
今天就分享上周晚餐享用的一道鲜掉眉毛的「腰果芋头豌豆尖汤」食谱，芋头也是最近的时令食材。周末可以做起来咯！
10月底田野里的豌豆尖收获了，厨房组的伙伴感叹，3个人掐尖尖摘2小时，30个人吃一顿。
今天就分享上周晚餐享用的一道鲜掉眉毛的「腰果芋头豌豆尖汤」食谱，芋头也是最近的时令食材。周末可以做起来咯！
用料
| 小芋头 | 5-6个 |
| 腰果 | 10颗 |
| 豌豆尖 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
腰果芋头豌豆尖汤的做法
芋头削皮，切小块。姜拍扁切碎，豌豆尖洗净。
烧一锅开水。芋头用姜炒香后，放入热水中。
腰果同水一起，用破壁机打成腰果奶。
芋头煮1小时左右，放入腰果奶。
开餐前，将豌豆尖投入汤中，全部淹没即可关火。
出锅前加入盐调味。
小贴士
【鲜活的秘密】
豌豆尖越新鲜越好，出锅前放入汤中即可关火。不用久煮。
豌豆尖越新鲜越好，出锅前放入汤中即可关火。不用久煮。
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