洗干净儿菜 沥干水

儿菜切片加盐腌渍15分钟以上，搅拌均匀，让其更入味

五花肉切薄片

放油炒五花肉片，小火多煸炒一下让油出来，放点料酒去腥，再放入事先准备好的蒜片，姜丝，干辣椒，最后放入儿菜，放生抽两勺，蚝油一勺，放少许盐，炒一会儿，熟了后放少许鸡精出锅