儿菜切厚片，反正我觉得这样吃起来更脆爽一些，用比平时放得多得多的盐提前半小时腌制切好的儿菜。

热锅内放油，再放入干辣椒节。

大蒜切粒，放入用清水洗过的儿菜上。

将制好的油泼到大蒜粒上。

放入自制的青花椒油。

再放入一点点盐，少许胡椒粉，一点糖提鲜，丁点胡辣椒粉，再切了点朝天椒，酱油，葱或者香菜(忘放了?)，拌匀即可。