木耳菜洗干净，切段。

鸡蛋加盐打好，下油锅炒。

锅中加水，放入炒鸡蛋和切小块的豆腐，加适量盐，煮一两分钟。可加入一点草果粉，更香。只煮炒鸡蛋，不放白豆腐也行。我放白豆腐其实是因为木耳菜菜少了些，用白豆腐凑数的～

放入木耳菜，翻煮片刻，出锅。木耳菜煮久了就会颜色发暗，不好看了。所以煮片刻就行，保持鲜嫩的颜色。