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扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:55 阅读:7939
立秋之后的初秋,秋天天气干燥,脾胃功能弱,容易上火没胃口。疙瘩汤是每家每户常做的家常饭,简单美味!今天我给大家推荐的这款疙瘩汤,富含维生素和蛋白质,营养丰富好消化,当早餐或者晚餐都不错!木耳菜解毒润肠富含丰富的膳食纤维,能治疗便秘并且含钙量非常高,还能降血压,十分适合老人食用;扇贝肉味道鲜美,含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、镁、铁等矿物质。扇贝具有滋阴补肾、养胃调中等功效,牛奶鸡蛋能补充蛋白质,可以说大人孩子都喜欢!能常吃的话对身体非常有益,下面来跟大家探讨一下我家的做法。

用料

面粉300克
木耳菜1把
鸡蛋1个
1根
1块
扇贝肉50克
料酒1勺
牛奶100毫升
花生油2汤勺
食盐10克
清水800毫升

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法

  1. 所有的食材如图所示,扇贝肉我提前焯水洗净

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 面粉中打入一个鸡蛋,少量多次加入牛奶搅拌

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 搅拌成大小均匀的小颗粒就完成了

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 然后将面粉疙瘩过粗筛筛去多余的面粉

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 葱姜切片

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤5
  6. 木耳菜切成长条

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤6
  7. 木耳菜,盐,面疙瘩还有葱姜食盐清水移到灶台旁

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤7
  8. 锅中倒少许油,热锅冷油小火煸香葱姜片

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤8
  9. 倒入扇贝肉和料酒翻炒均匀

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤9
  10. 锅中加适量清水并转大火

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤10
  11. 倒入面疙瘩,迅速搅拌防止粘连

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤11
  12. 面疙瘩煮至透明变色说明煮熟了,转小火倒入木耳菜

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤12
  13. 倒入食盐翻拌均匀并关火

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤13
  14. 装碗盛出就可以开吃啦!美味的疙瘩汤做好啦!

    扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤14

小贴士

1,扇贝如果是买新鲜活的建议多冲洗几遍,防止有沙咯牙;
2,搅拌的面疙瘩过筛,能使疙瘩汤清爽,并且不容易糊锅,否则面粉多了熬出来跟浆糊一样难以下咽;
3,疙瘩熟了之后加入青菜不要煮时间长了,木耳菜切碎会熟的很快,炖烂了颜色不好看;