辣炒蕨菜
这是我们老家春天必吃的青菜。小时候，大家手提篮子，就到山上去，总是想要摘到最肥、最好、最多……
回到家就急着处理，手黑黑的也不在乎。热锅，放一大把辣椒，哇，出来绝对两大碗米饭下肚！
现代研究说蕨菜吃多了致癌，额，那我就只好少吃一点了～
回到家就急着处理，手黑黑的也不在乎。热锅，放一大把辣椒，哇，出来绝对两大碗米饭下肚！
现代研究说蕨菜吃多了致癌，额，那我就只好少吃一点了～
用料
| 蕨菜 | 一小把 |
| 生抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 多一点 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜头 | 两个 |
| 葱 | 两根 |
| 盐 | 适量 |
辣炒蕨菜的做法
热锅，蒜头、葱白、干辣椒下锅煸炒
倒入蕨菜翻炒一小会
加料酒，酱油，盐，继续翻炒至蕨菜变软
加入葱段，加一点鸡精增香。起锅！
小贴士
蕨菜一定要重辣，盐也要多加一点才入味，好吃。
料酒最好加一点，别有一番滋味。
加点五花肉一起炒也会好吃?
料酒最好加一点，别有一番滋味。
加点五花肉一起炒也会好吃?