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凉拌蕨菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:53 阅读:7927
低脂、纯素、极简、美味

好久没有吃辣椒了,还是忍不住按着我们老家的做法重温感受一下;哇,尝一口小心脏受不了啦;这么鲜,这么嫩,这么丝滑的口感被辣椒代替了;所以果断留一半食材,想晚上尝试一下其他的方式表达一下它。

野生蕨菜属于季节性食材,我们家乡只有1个月的生长周期,也是这个时候正是品尝它的美味。

用料

蕨菜适量
适量
适量
酱油1小勺
茶籽油适量
辣椒面适量
适量
适量

凉拌蕨菜的做法

  1. 新鲜野蕨菜……还带着毛茸茸

    凉拌蕨菜的做法 步骤1
  2. 开水下锅灼烫煮熟……

    凉拌蕨菜的做法 步骤2
  3. 倒入冷水中用手撕成丝……

    凉拌蕨菜的做法 步骤3
  4. 如图所示,有点黏糊糊的感觉,可以微微清洗一下

    凉拌蕨菜的做法 步骤4
  5. 小料的准备……

    凉拌蕨菜的做法 步骤5
  6. 倒入茶籽油烧熟

    凉拌蕨菜的做法 步骤6
  7. 把烧熟的油泼入碗里,倒入酱油,盐,醋进行搅拌

    凉拌蕨菜的做法 步骤7
  8. 把准备好的小料与蕨菜混合均匀即可

    凉拌蕨菜的做法 步骤8
  9. 丝丝滑滑嫩嫩的感觉真的不错……

    凉拌蕨菜的做法 步骤9