这个我朋友在山上自己采摘回来的蕨菜
纯野生??
新鲜蕨菜采摘回来以后要焯水才能食用
蕨菜焯水，焯好水以后放在水里侵泡2两小时以后再食用～

泡好的蕨菜切成一段一段的，
肉肥的和瘦的分开来切，喜欢吃肥肉的就不用分开来切啦！
姜切片，蒜我切成条状啦（蒜可以多放一些）
辣椒切丝～
准备好啦就可以炒啦！

小火， 冷锅下油再下入猪油～

猪油炸成油渣～

下入姜蒜爆香～

下入猪瘦肉翻炒～

瘦肉变色以后加入生抽快速翻炒，一定要快速翻炒把生抽翻炒均匀～

这部很关键，均匀上色以后肉盛出，油留在锅里～

下入干辣椒翻炒，炒香（我用的辣椒段和粗辣椒碎）～

下入蕨菜，把蕨菜里的水份炒出来～

下入前面炒好的肉，辣椒丝～

加入盐、蚝油、盐，转大火翻炒，炒一分钟左右出锅～

OK 成品来了?

你xio废了吗❓

超级下饭，男朋友可以吃两碗饭～??