蕨菜切掉根部，洗干净放到水里加盖煮十分钟

煮十分钟后冲凉，撕两半放在凉水里浸泡，我泡了四五个小时

切成小段，再切点蒜片和小米辣

热锅热油，把所有东西倒入锅中，翻炒一分钟，加料酒和生抽翻炒，等到酒挥发后加点小葱段，大约一两分钟，所以这道菜下油锅开始不超过五分钟就可以出锅了

出锅装盘撒葱花