香干马兰头
一道南京大牌档的“香干马兰头”
每次去必点的凉菜
总有种特别香的味道
一种便宜的小野菜
却有着美好的大味道
而且做法非常简单
春天的一道适合全家的凉菜
摆盘好就是餐桌的亮点
每次去必点的凉菜
总有种特别香的味道
一种便宜的小野菜
却有着美好的大味道
而且做法非常简单
春天的一道适合全家的凉菜
摆盘好就是餐桌的亮点
用料
| 马兰头 | 300克 |
| 白玉熏干 | ¼块 |
| 鸡蛋干 | 半块 |
| 香油 | 1大勺 |
| 盐 | 5克一个盐勺 |
| 糖 | 1小咖啡勺的量 |
香干马兰头的做法
所需的食材，我买了两盒马兰头一共300g，全家吃不多
马兰头洗干净摘取老根，做水加少许盐，少许食用油，水开后倒入马兰头焯水
等马兰头变软变颜色捞出来放入一盆凉水中
捞出来攥干水分，切成小丁放入大碗
鸡蛋干切小丁，放入大碗
白玉熏豆干也切成同样大小的小丁
都放入大碗，加一大勺香油，拌素菜香油多一些好吃，加入一小勺盐，一个咖啡勺的糖，拌匀。
装入一个大小适合的小碗压实，倒扣在盘子中，就摆盘上桌了！非常简单好做，马兰头有特别的野菜香味儿，也多了鸡蛋干熏干的味道，特别好吃，清爽！
小贴士
无需什么技巧，很简单好做，没有鸡蛋干可以不放，还可以用普通的香干，都可以。只是鸡蛋干有自己特别的味道，很好吃，个人比较喜欢，这样小朋友也爱吃?
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