蒜苗回锅肉
用料
| 蒜苗 | 4.5根 |
| 半肥五花肉 | 500克 |
| 青椒 | 2个 |
| 洋葱 | 半个个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 食用油 | 半碗 |
蒜苗回锅肉的做法
青椒，蒜苗，洋葱
洗净切片切段
五花肉或者腿肉，放入冷水，姜片+料酒，煮10分钟。之后捞出冷水洗净，切片备好。
起锅热油，加热后放入葱姜片。
放入肉片翻炒。
放入郫县豆瓣酱
翻炒出香味，然后放入生抽2勺，老抽1小勺着色，糖和鸡精各1勺。
翻炒透，加入两勺清水。盖锅盖3分钟。摆盘。
可以撒点葱花
小贴士
郫县豆瓣酱是灵魂，必须放。开胃菜无敌。
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