青蒜炒西葫芦
以前在单位餐厅吃饭，每次看到清炒西葫芦都不会点它，印象里就觉得这个食材也太难吃了吧?
疫情居家政府发了物资，里面有西葫芦，不吃扔掉就浪费了，于是就研究了一下，发现原来西葫芦的做法不止清炒，还有很多种，而且都挺好吃的。
这道青蒜炒西葫芦就是我最喜欢的做法，没有之一哦?
疫情居家政府发了物资，里面有西葫芦，不吃扔掉就浪费了，于是就研究了一下，发现原来西葫芦的做法不止清炒，还有很多种，而且都挺好吃的。
这道青蒜炒西葫芦就是我最喜欢的做法，没有之一哦?
用料
| 西葫芦 | 1根 |
| 生抽 | 小半勺 |
| 青蒜 | 2根 |
| 盐 | 一小勺 |
| 大红椒 | 半个 |
| 辣椒面（可以不加） | 小半勺 |
青蒜炒西葫芦的做法
西葫芦洗干净，先对半切，再对半切，切成四条，切掉中间的瓜瓤（一会要腌制，如果连着瓜瓤切腌制会有很大水分，口感也不太好，当然留着也没事，我用瓜瓤做了蛋汤，也不浪费的）
将去了瓤的西葫芦切成细长条
加入一勺盐腌制10-15分钟，然后挤干水分备用
将青蒜切段
大红椒切成丝（粗细都可以）
锅里加入少许油，倒入西葫芦丝和红椒丝，翻炒两分钟
加入青蒜继续翻炒一分钟
加入一勺生抽
喜欢吃辣的可以加入少许辣椒粉
翻炒两分钟，翻拌均匀（不需要加盐）
装盘，出锅啦！
很清爽的口感，特别适合夏天
