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饭店版凉拌苦菊

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:51 • 阅读：7936

最早在饭店吃的，觉得味道不错，就尝试着做了做，味道很强的，色香味俱全

用料

豆豉鲮鱼罐头	三分之一
苦菊	一棵
松花蛋	一个
葱
姜
蒜	一瓣
生抽	三勺
料酒	半勺
醋	一勺
糖	少许
蚝油	一勺

饭店版凉拌苦菊的做法

苦菊洗好，掐三段。松花蛋切丁。豆豉鲮鱼撕碎。
生抽，料酒，醋，糖，蚝油倒入碗中调匀，加姜末，葱末，蒜片。切记不要盐，酱油蚝油就已经够了
倒入大点的盆子里搅拌~

小贴士

再次强调不要加盐！！！！！！！！！！！！！
拌的时候会觉得好多，但是苦菊很容易杀出水，稍微停一下就变少了

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