豆豉鲮鱼炒油麦,000厨艺的下饭菜
2022.04.03
都说中国人学做菜,要从最简单的番茄炒蛋开始学。?
老广有个最经典的下饭菜:豆豉鲮鱼炒油麦菜,才是最适合零厨艺小白的入门菜式。?
红色的辣椒绿色的蔬菜,颜色漂亮。有鱼有菜荤素搭配,营养均衡。爆香过的蒜蓉豆豉,超级下饭。借助罐头鱼的本味,新手绝不翻车!花几分钟炒一盘,端上桌保证人人都爱吃人人都夸奖,然后信心倍增热情高涨继续挑战解锁下一个菜?
用马爸爸发的小红包,囤了一堆罐头鱼。
猪队友白眼:买那么多干嘛呀!
结果吃的时候他吃得最“狼死”……猪队友又做啪啪打脸的事了。轮到我给他大白眼?
娃啊,为娘写下厨房记录菜谱当传家之宝,让你记得家的味道。你爹超爱吃豆豉鲮鱼,以后你就先学会这个菜,孝敬你爹吧!??
都说中国人学做菜,要从最简单的番茄炒蛋开始学。?
老广有个最经典的下饭菜:豆豉鲮鱼炒油麦菜,才是最适合零厨艺小白的入门菜式。?
红色的辣椒绿色的蔬菜,颜色漂亮。有鱼有菜荤素搭配,营养均衡。爆香过的蒜蓉豆豉,超级下饭。借助罐头鱼的本味,新手绝不翻车!花几分钟炒一盘,端上桌保证人人都爱吃人人都夸奖,然后信心倍增热情高涨继续挑战解锁下一个菜?
用马爸爸发的小红包,囤了一堆罐头鱼。
猪队友白眼:买那么多干嘛呀!
结果吃的时候他吃得最“狼死”……猪队友又做啪啪打脸的事了。轮到我给他大白眼?
娃啊,为娘写下厨房记录菜谱当传家之宝,让你记得家的味道。你爹超爱吃豆豉鲮鱼,以后你就先学会这个菜,孝敬你爹吧!??
用料
油麦菜 | 300克 |
鲮鱼罐头 | 一罐 |
大蒜 | 5瓣 |
红辣椒 | 2个 |
淀粉水 | 适量 |
油盐(焯水用) | 少许 |
豆豉鲮鱼炒油麦,000厨艺的下饭菜的做法
油麦菜洗净切好,下油盐沸水焯一下。
青菜焯水,一是去除农药保鲜剂,二是半熟方便炒制,三是可以少用一点油。罐头鱼里的油倒出来,爆香蒜蓉,再倒豆豉、辣椒爆香。(娃要吃就没有放辣椒)
倒鲮鱼爆香。
放入油麦菜翻炒。
淀粉水勾薄芡。
光盘
小贴士
青菜焯水,一是去除农药保鲜剂,二是半熟方便炒制,三是可以少用一点油。
BTW实验证明,去农药腥盐水泡没用:一是食用小苏打浸泡十分钟,二是焯水。
BTW实验证明,去农药腥盐水泡没用:一是食用小苏打浸泡十分钟,二是焯水。
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