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苦菜蛋汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:49 阅读:7919
家里厨房添置了新成员,那就是高颜值的新思特不锈钢炒锅,有了这个赏心悦目的厨房神器,感觉做菜都是一种享受。

春天万物复苏,是吃野菜的好时节。

这是一道很简单的却不失美味的汤菜,用的食材就是一种野菜,学名败酱,我们这儿都叫苦菜,其属性寒,具有清热解毒,消肿排脓的功效,富含维生素c及大量铁元素、蛋白质等营养物质。

用料

苦菜1把
鸡蛋1个
开水适量
适量
适量

苦菜蛋汤的做法

  1. 准备食材

    苦菜蛋汤的做法 步骤1
  2. 鸡蛋里放少许盐

    苦菜蛋汤的做法 步骤2
  3. 打散

    苦菜蛋汤的做法 步骤3
  4. 炒锅里放适量油,开中小火加热

    苦菜蛋汤的做法 步骤4
  5. 倒入鸡蛋

    苦菜蛋汤的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀

    苦菜蛋汤的做法 步骤6
  7. 加入开水,烧开

    苦菜蛋汤的做法 步骤7
  8. 加入苦菜

    苦菜蛋汤的做法 步骤8
  9. 加入盐,再次煮开即可

    苦菜蛋汤的做法 步骤9
  10. 成品图

    苦菜蛋汤的做法 步骤10
  11. 成品图

    苦菜蛋汤的做法 步骤11
  12. 成品图

    苦菜蛋汤的做法 步骤12
  13. 成品图

    苦菜蛋汤的做法 步骤13

小贴士

本次使用的锅为新思特不锈钢炒锅,全程用中小火即可。