油麦菜切两刀三段。

豆豉鲮鱼罐头。

鲮鱼切成菱形加上三分之一豆豉、红椒、葱姜蒜。

蚝油、白糖、盐、水淀粉。

锅内加油烧热放入葱姜蒜爆香。

放入豆豉鲮鱼炒透。

加入蚝油炒匀。

放入红椒。

先加入油麦菜梗。

将菜梗先炒三十秒。

放入油麦菜叶。

翻炒后加、盐、白糖炒匀。

水淀粉勾芡均匀即可。

全程大火翻炒，裹住芡汁出锅。

成品。

成品特写。

米饭杀手。