小美家常菜第五十九道——芥菜炒笋丝
第一次买芥菜吃,真的挺好吃,清香可口。还可以放点毛豆,想想都要流口水了?
一棵芥菜分两次炒的,感觉份量很足,以后知道了,一棵大的芥菜分3次炒着吃更适合些。
竹笋的挑选、处理方法见下方链接www.xiachufang.com/recipe/104497789/
一棵芥菜分两次炒的,感觉份量很足,以后知道了,一棵大的芥菜分3次炒着吃更适合些。
竹笋的挑选、处理方法见下方链接www.xiachufang.com/recipe/104497789/
用料
竹笋 | 1根 |
芥菜 | 小半棵 |
小虾米 | 25克 |
油 | 15克 |
盐 | 5克(腌制芥菜用) |
料酒 | 5克 |
小美家常菜第五十九道——芥菜炒笋丝的做法
就是这样的小半棵芥菜。
清洗干净。
切成丝。
放入大碗中加入盐,腌制一会儿。
清洗小虾米。
竹笋去皮洗净切成丝。
把腌制出来的汁水去掉,不要挤干。
主锅加入15克油,3分钟/V键/速度1热油。时间到,加入芥菜、竹笋和虾米、5克料酒,4分10秒/V键/反转小勺翻炒。
倒入盘中,趁热享用美味吧。
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