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韭黄炒鱿鱼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:47 • 阅读：7942

用料

韭黄200克
鱿鱼2小只

韭黄炒鱿鱼的做法

  1. 鱿鱼洗净切丝，韭黄洗净控干切段

    韭黄炒鱿鱼的做法 步骤1

  2. 烧开水，将鱿鱼倒入，关火，立即控干水分，相当于烫熟

    韭黄炒鱿鱼的做法 步骤2

  3. 加鸡汁，盐，料酒，胡椒粉，糖腌制10分钟

    韭黄炒鱿鱼的做法 步骤3

  4. 腌制好的鱿鱼捞出，剩下的汁水加淀粉，鱼露搅匀备用

    韭黄炒鱿鱼的做法 步骤4

  5. 大火宽油，蒜姜炝锅

    韭黄炒鱿鱼的做法 步骤5

  6. 加入韭黄，快速翻炒，颠勺

    韭黄炒鱿鱼的做法 步骤6

  7. 加一勺剁椒

    韭黄炒鱿鱼的做法 步骤7

  8. 加入鱿鱼（之后加快颠勺及翻炒，否则鱿鱼易老），勾入芡汁

    韭黄炒鱿鱼的做法 步骤8

  9. 出锅装盘

    韭黄炒鱿鱼的做法 步骤9
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