这样就蛮好看嘛!为啥要变回寻常韭黄虾仁炒蛋呢?
要很嫩的蛋,很多人会放很多油来达到。但我宁愿没那么嫩,也不要吃那么多油。
留虾尾不单单为了好看,重要的是那群狼在抢吃过后,争辩谁吃多了吃少了可以有个依据。
留虾尾不单单为了好看,重要的是那群狼在抢吃过后,争辩谁吃多了吃少了可以有个依据。
用料
鸡蛋 | 2个 |
韭黄 | 1把 |
虾仁 | 随意 |
盐 | 2匙 |
油 | 淋1圈 |
淀粉 | 2匙 |
这样就蛮好看嘛!为啥要变回寻常韭黄虾仁炒蛋呢?的做法
先用半匙盐腌一下去了虾线的虾仁,腌15分钟夹出来,稍微干身的情况下加1勺淀粉抓匀。锅里一圈底油,放姜爆一下锅,虾仁进去煎至两面金黄。
煎的过程打鸡蛋,加盐打哦!
虾仁捞起来,韭黄下去!加半匙盐!
韭黄润了之后捞起,锅里的水倒掉,加底油,加鸡蛋。
鸡蛋进去30秒稍微凝固的时候飞速倒入韭黄和虾仁
用柔情似水手既轻也狂地前后晃动锅子,让鸡蛋处于凝固又分裂的状态
起锅。嫩。
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