韭黄择洗干净，切小碎粒

一个鸡蛋?打散，略略撒点盐。也可不撒，最后汤里一起放，我喜欢撒一点，可辟辟蛋腥味。

锅里加入适量水，烧开，加小半勺猪油(主要觉得猪油更香)，喜欢清淡口味的也可改成调和油或其他。撒盐，这个可以尝着来，合适就行。

一两勺淀粉加水调和，倒入锅里，之后倒入打散的鸡蛋液并轻轻搅拌。

加醋，看个人喜好可多可少。但是一定要先保证盐味够，不然提不出醋的鲜味。

最后加少许胡椒面，把汤烧开(不喜欢的可略去)。喜欢韭黄熟一点的就把切好的韭黄碎放入锅里，水开即关火，盛入碗中；喜欢生一点的就把韭黄碎直接放汤碗里，锅里汤开关火然后直接把汤浇在上面。
最后，能吃辣的亲可以舀一两勺红油在汤里，一碗开胃爽口的酸辣韭黄汤就搞定啦！

第一次上传作品，没有经验，只拍了最后一张成品图，请谅解?