韭黄摘掉干叶，洗净，切碎

白菜取里层的黄芯，洗净，切条

白菜条放入绞菜机，绞碎

鸡蛋打入碗中，加一点盐搅散，热锅倒油，油热转小火，倒入鸡蛋液，蛋液开始凝固时用筷子划散，划成小碎块

切葱花

将大葱、鸡蛋、白菜碎、韭黄碎混合在一起，搅拌均匀，加入7-8勺热油，2大勺盐，搅拌均匀

馅儿已完成

取一块面揉一揉，搓成长条，切段，撒面粉按压成小剂子，擀皮，包饺子

煮饺子