蒜苗(韭黄)炒鸡蛋
我们这边都叫蒜苗
还有的地区叫韭黄
还有的地区叫蒜黄
都是一种菜
还有的地区叫韭黄
还有的地区叫蒜黄
都是一种菜
用料
蒜苗 | 一把 |
鸡蛋 | 4个 |
十三香 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
植物油 | 适量 |
蒜苗(韭黄)炒鸡蛋的做法
蒜苗洗净控干水份切成段,鸡蛋打散加少许盐
第一步锅内烧水,水开用勺子搅出一个漩涡,倒入打散的鸡蛋不要动,等待鸡蛋凝固关火,用漏勺把鸡蛋捞出备用(这样做出来的鸡蛋比油炒的出来既少油又比较嫩,这样也提倡了少油的健康)
起锅烧油油热加入蒜苗翻炒变软
加入刚才弄好的鸡蛋,加少许盐、十三香、蚝油继续翻炒均匀
翻炒均匀就可以出锅了